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你对列治文多么熟悉,这家马来西亚餐厅你知道吗?
bcbay.com  18-07-06 13:38  温哥华港湾

  《舌尖上的温哥华》美食专栏作者Ruby:身边朋友给陌生人介绍我的时候,总免不了加上一个“美食家”的称号。每当这时,我总会赶紧纠正:我不是什么美食家,只是个美食专栏作者而已。朋友问:这两者不是差不多吗?可是在我心里,可是差了一大截,简直是有着本质的区别啊。

  美食家,是我现在还远远到不了的境界。我觉得自己只是比一般人更喜欢寻找美食、发现美食、探索美食、收集美食、研究美食、分享美食……并且在这个过程中乐此不疲、甘之如饴。我常常在想,我做这个工作的意义是什么呢?就是把我了解到的美食分享给大家,让更多人感受到美食给我们的平淡生活带来的快乐和美好,“独乐乐不如众乐乐”嘛。

  没从事这个工作之前,总觉得自己知道的餐厅已经很多了。可干得越久,越发现自己的了解还远远不够。列治文,算是我们华人最熟悉的地方了,当然也包括那里的美食。我曾经以为自己把列治文出名一点儿的餐厅都光顾得差不多了,可是这家评价超高的马来西亚餐厅我还是从别人口中才得知的。

  今年初参加一次采访活动,同桌的两位嘉宾在我面前聊到了一家叫做John 3:16的马来西亚餐厅,各自诉说着他们对这家店的钟爱,全然不知的我好像成了一个局外人。我曾经为自己很多犄角旮旯里的美食都能找到而感到十分自豪,可是这家位于黄金地段——列治文的三号路上,Richmond Centre对面的餐厅,我竟然没有发现。

  后来听说这家餐厅的故事也是蛮曲折的。店主Daniel Chew早在90年代就在列治文的公众市场里开了一家叫做Yummy Malaysian Delights的小摊位,他们的Roti canai曾被称为低陆平原最好的印度煎饼,还被Spicy Steve有线电视节目报道过。之后他们卖掉了店搬去了Kamloops。John 3:16是他们重新搬回大温地区开的一家餐厅,最初也是在列治文的三号路附近,但没开多久就因为该区域商业发展而被迫拆除,令许多食客感到遗憾。2016年4月,他们在北温哥华开了另一家同名餐厅,非常受欢迎,网上的评价也很高,但毕竟列治文的食客要去北岸太过遥远。直到今年1月,John 3:16再次回到列治文,开了一家规模更大的餐厅。一时间,过去的食客们又寻到这里,感受一份熟悉的味道、久违的亲切。

  最初听到John 3:16这个名字的时候,我觉得好奇怪,怀疑自己是不是听错了。再三确认,没错,就是叫这个名字。John 3:16是以《圣经》来命名的,来自于约翰福音3:16。在餐厅的墙上、菜单上,你都能看到这样的句子:For God so loved the world, that he gave his only begotten Son, that whosoever believeth on him should not perish, but have eternal life.(神爱世人,甚至赐下他的独生子,好让所有信他的人不至于灭亡,反得永恒的生命)餐厅里还有一些装饰物,也是跟圣经有关的。不是基督教徒的我,更关心的当然还是这里的食物,重要的事情说三遍,这里的东西真的很好吃!很好吃!很好吃!

  既然多年前他们的Roti canai就被称为低陆平原最好的印度煎饼,那么来这里自然是要点上这道小吃的,这是我去所有马来餐厅最常点的一道食物。手工制作的饼香甜酥脆、劲道而有嚼头,撕下一大块蘸上辛辣香浓的咖喱汁,吃起来好享受。

  鸡肉或者牛肉的沙爹串Satay Chicken/Satay Beef也是这里的必点品种,属于传统的马来小吃。肉串外边裹着一层厚厚的由花生酱、椰酱、幼虾制成的沙爹酱,色泽金黄,香醇无比。具有浓浓的南洋风味!

  到了马来餐厅怎能不吃海南鸡Hainanese Chicken呢 ?以前住列治文的时候,我总要大老远的跑去Broadway上的Mamalee,就为了吃一份海南鸡。在John 3:16,我自认为是找到了一家能与之媲美的海南鸡。恰到好处的火候,鲜嫩多汁的鸡肉配上特制的酱汁,色香味俱全哪!

  再来说说另一道经典马来菜Bak Kut Teh肉骨茶吧,它是用带肉的骨头加入多味药材:当归、黄芪、党参、川穹、枸杞、玉竹、黑枣、熟地等煲成的汤,颇有些药膳的感觉。这道菜一年四季都可以吃,冬天滋补养气,夏天开胃健脾。John 3:16的肉骨茶味道纯正,料给的相当足,为了它我绝对愿意再次光顾。

  Special BBQ Pork Ribs特制烧烤排骨是我看到邻桌点的菜,看起来好诱人的样子。我只吃过美式和韩式的烤排骨,却不知道马来风味的烤排骨也是非常出名的。东南亚风格的香料制作的烤排骨会给你带来怎样的味蕾惊喜呢?不妨来一份,绝对让你舔完手指还意犹未尽。

  东南亚菜擅长运用咖喱,而马来咖喱跟泰国还有印度咖喱最大的不同的,就是用椰浆来减低辛辣提升香味,味道更为平和。Beef Rendang干咖喱牛肉,Kari Chicken咖喱鸡肉,Gulai Seafood咖喱海鲜都是咖喱系列,却有着不一样的风味,咖喱爱好者不可错过。要说唯一的缺点,就是太下饭了。

  小时候看新加坡连续剧,经常听说炒粿條、炒贵刁,其实就是干炒河粉。它是马来西亚槟城的代表性美食,槟城很远,就在John 3:16你就可以吃到再正宗不过的Char Koay Teow。热气腾腾的炒粿條上桌还带着焦香锅气,黑酱油的浓亮色泽,咸甜鲜香的味道,让你胃口大开。

  更偏爱面食的人可以尝尝Mamak Mee Goren印度炒面,它的特别之处在于调味料中,加入了蕃茄酱和辣椒酱,吃起来酸酸甜甜的,有点像淋上蕃茄酱的意大利面。

  我最爱的还是带汤的Kari Laksa咖哩叻沙。你别小看了这一碗貌不惊人的面条,它可是人间至味。美国有线新闻网(CNN)旗下的旅游网站CNNGo搜罗全球各地的食物并列出50大全球美食排行榜,其中叻沙就代表马来西亚打入全球美食榜,并攻入10大美食榜第7名!叻沙还是娘惹菜系的代表之一,细滑椰浆与辛辣咖喱完美融合,在金黄绵柔的汤汁中带来难以言喻的味蕾享受。

  记得我第一次去John 3:16的时候,就约了一位住在列治文City Hall附近的朋友同行。这是她每天出行的必经之路,从她的家里走到这家餐厅不过两百米的距离,可是她却告诉我自己从来不知道有这样一家店的存在。听到这里,我觉得好有成就感,能够帮助大家发现身边的美食,找到生活中的美好,我想我已经很满足了。

  John 3:16 Malaysian Delights

  地址: 6838 No.3 Road, Richmond

  电话: (604) 214 8181

  营业时间:Mon - Sat: 11 am - 3:30 pm;5:00pm - 10.00 pm

  部分图片来源自网络

Ruby,爱文字的水瓶女,靠写东西来度过生活中的小无聊,伪伤感,假满足与真茫然 。标准享乐主义者,热爱一切美好事物,立志做一个美食生活玩家。

(BCbay舌尖上的温哥华专稿,未经授权请勿转载)

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