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来吧!新鲜有趣的创意早餐正在等着你
bcbay.com  18-05-29 10:22  温哥华港湾

  《舌尖上的温哥华》美食专栏作者Grace:清晨,洗洗涮涮结束战斗后,屋里安静下来。冲杯咖啡,坐在电脑前,沉淀心情,书写思绪。写字台摆在窗前的位置,因为喜欢近距离接触阳光与空气的感觉,能让头脑保持清醒。清晨的手指微微发僵,生硬地在键盘上敲打,一缕阳光照射下来,温柔地拥抱整个手背,冰凉的手指顿时被这股温暖融化,恢复了活力,开始在键盘上愉悦飞舞。

  手指间的动作,在穿过玻璃洒在电脑上的阳光中,被折射到电脑屏幕上,看得我入神。指尖有节奏地一起一落,左右手默契地一唱一和,犹如在键盘上漫步,任由动人旋律翩翩起舞。

  谁能说出美食究竟是什么味道?

  我的文字从来无法准确描述,只能指引人们去发掘的方向。

  我希望,用有温度的双手,写出有温度的文字,传递温暖。

  最近开始头脑发热,怀念那每晚捧着泡面坐在电脑前陷入韩剧的忘我状态,迷恋那让人痴迷虚幻而浪漫的剧情中。每每回想起,内心无法冷静。大家一定记得《来自星星的你》那些高大上的场景,牵肠挂肚的都敏俊与千颂伊,男女主角的爱情与命运,让人尖叫的亲吻戏,还有心动不已的经典台词: “我的外号叫做15秒精灵,凭这15秒长的广告,就能得到观众的心。所以,你也给我15秒的时间。。。” 从此,世界停止了,相视的眼神,情不自禁的亲吻,唯美得一沓糊涂。追韩剧的福利就是长腿欧巴、仙女欧尼、还有置身其中好想谈场恋爱的幸福感。

  当然,绝对少不了地道美食!千颂伊的最爱: “下初雪的时候,怎么能没有炸鸡和啤酒呢?”每次看完韩剧,都让我无限向往,周围越来越多的朋友圈分享去韩国旅游在韩剧景点拍下的美照。SISTAR代言的Pelicana初雪炸鸡、李敏镐代言的桥村炸鸡,金秀贤代言的Petitzel星星布丁、Mango Six的Blue Lemon Ade、儒林面馆的小锅乌冬、还有柏岘洞的I’m  Home早餐。。。这里的省略号意味深长,代表了我种草已久还在不断添新的超长韩国美食清单。

  既然时间还早,那不如先好好吃一顿早餐,让馋虫停止作祟,才能踏踏实实码字。既然说到韩剧,早餐+韩餐=?答案就是Breakfast Table (W Broadway 夹 Granville),这里巧妙地加入炸鸡、泡菜、牛肉等韩餐元素,将韩国传统料理与西式早午餐混合而成,新鲜有趣的创意早餐店,如果吃腻了传统早餐,来这里绝对会发掘出不一样的味道。

  Beef Bulgogi Hash

  吃这道菜时不禁浮现韩剧《我叫金三顺》乐观正面的金三顺正在大口吃着泡菜拌饭的场景,她一只脚踩在椅子上,用力地搅拌,大口大口吃着,她吃饭的样子深入人心,还记得她说:“人生有什么大不了的,用力吃到今天,明天开始再来减肥。”金三顺说出了一个道理,那就是食物的力量,让我们坚持下去,走到明天的力量。

  而这道菜虽然少了米饭的铺垫依旧延续韩式拌饭的传统,食材选择十分丰富,色彩搭配吸人眼球,鲜艳得食欲爆棚。牛肉(已腌制入味)、泡菜、绿叶蔬菜、扁豆、土豆、胡萝卜、两个煎鸡蛋、甜椒,甜辣椒酱汁,葱花,活生生的一碗大杂烩。一抹鲜红的甜辣椒酱汁,足以吊起你的胃口,食欲大增,如想要吃得再浓些,服务员可以加入现磨胡椒,中西合璧的调味,混搭出不一样的风味。

  一顿元气早餐怎能少了鸡蛋,因为没有米饭,配菜是各种时蔬,而且已进行调味,我舍弃了比较生的sunny-side up, 而选择了两面都煎的over easy,不想用过多生蛋液掩盖了其他食材的味道。蛋液任然是可以流出与其他食材搅拌,就像在吃西式韩国拌饭,食材表面光亮口感香滑,而煎熟的蛋皮部分吃起来质感更强,也不会轻易淹没在其他食材里,所以我更偏爱这种兼具生熟恰到好处的over easy煎蛋。哈!最后摆盘撒上了葱花,不光点缀,还超级符合华人的口味,绝对的亚洲风,亲切无比。

  Chicken Karrage Hash

  看到炸鸡就想到《来自星星的你》,点这道菜时已有一种先入为主的好奇,想知道究竟吃起来是什么味道。炸鸡切成大块(某一刻我又联想到咸酥鸡的口感,酥脆可口香气浓郁)、表面密密地包裹一层白芝麻、很香。加入甜辣椒酱、海苔丝与葱花(怎么能少了葱花!)调味点缀,又把我从咸酥鸡拉回到韩国特色-辣。这款甜辣椒酱与炸鸡十分相配,偏重口味的朋友会喜欢。我开始幻想,如果换成我偏爱的炸鸡翅或炸鸡腿,吃起来会更过瘾,再配上一瓶啤酒,那就更完美了,不过早餐就喝啤酒是不是太High了。其他配菜与上一道菜类似,包含各式时蔬和两个鸡蛋。

  Coffee Crusted Pork Belly Benedict

  咖啡遇到五花肉,会上演怎样的故事?厨师正在煎烤一片厚五花肉,焦香充斥着整个厨房,细小的咖啡碎轻轻被洒落在五花肉上,让鲜嫩多汁的肉质中加入一股独特的味道,咖啡的苦焦不会过浓,增添的只是清淡的咖啡豆的香气,这样的味道是不是很美妙?让人爱不释手。

  我又开始幻想,如果换做精选韩国牛肉,切成大块,慢慢炖煮,并精心调味,一大口炖牛排伴着浓郁的水波蛋送入嘴中,那将多么幸福,此处,已幸福地留下口水。

  还有更多创意料理,包含为素食者准备的菜肴,等你一一去体验。

  Salmon Crab Cake

  Veggie Benny

  Crispy Pork Belly With Roti

  Breakfast Table Waffle

  TIPS:很多次朋友看完文章都说,你写的这家很好吃,就是人太多,要等位,我想这就是温村不可避免的现状吧,谁让我们都是快乐的吃货呢!这一家也不例外,重要的事情说三遍:请早点儿去!早点儿!真的要早!不然,小小的餐厅很快就被填满,周末就更不用说了。我很幸运地在周五的早晨9:30左右直接入座,不过大概10点开始就看到门口开始排队了。

  吃到最后,我又在想一个问题,什么是料理?每一间餐厅走进的是一个空间,包含厨师、食物、地域、文化等,综合在一起,独特而多变,是个人的,也是大众的,很难形容的复杂交错。还有时间,流行,口味,就像谈一场恋爱,是对的时候遇到对的人的花开结果,也是说来简单却可遇不可求的难得。

  有光的地方,温暖而舒适,创意的食物,新鲜而有趣。好不好吃这个问题,大家去吃,自己评判,反正我肯定会再去。

  Breakfast Table

  地址:1481 W Broadway, Vancouver

  电话:(604) 805-1900

  营业时间:周二至周日 8:00am – 3:00pm, 周一休息

Grace: 土生土长却没有浓重京腔儿的北京姑娘。爱听音乐、爱吃美食、爱练瑜伽。在温村的蓝天白云下,总喜欢用照片和文字记录、分享这里的美好一切。好静,话不多,淡淡的恰到好处。钟爱低调优美的大提琴,醇厚动人的音色彻底打动人心。最懂的人是自己,不愿辜负自己,所以一直在努力,做更好的自己。

(舌尖上的温哥华专稿,未经授权请勿转载)

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