世界50家最佳餐厅 秘鲁Central为何夺冠？
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2023年世界50家最佳餐厅评选结果已经出炉，由南美洲秘鲁首都利马的餐厅“Central”夺得榜首。
2023年世界50家最佳餐厅评选结果出炉，今年由南美洲秘鲁一家餐馆夺得榜首，第二名到第四名都是西班牙餐厅。
每日邮报报道，秘鲁首都利马的餐厅“Central”从去年排名的第二晋升为第一，荣获本年度世界最佳餐厅的头衔。“Central”是马丁尼兹（Virgilio
Martinez）跟里昂（Pia Leon）等两位主厨的旗舰餐厅，菜肴使用180种食材精心制作，其中大约一半在秘鲁以外不为人知。
Drew）评论奖项时表示，“我非常高兴分享2023年世界50家最佳餐厅的名单，并庆祝‘Central’成为新第一名的非凡成就。马丁尼兹、里昂跟整个‘Central’团队通过他们的创新菜肴与热情款待，真正为颂扬本土食材铺平了道路”，并赞扬他们致力于研究、尊重祖国传统与推广秘鲁独特生物多样性“无与伦比”。
今年的第二名到第四名都是西班牙餐厅，第二名是位于巴塞隆纳的“Disfrutar”，第三名是马德里的“Diverxo”、第四名是巴斯克阿特桑铎（Atxondo）的“Asador
Etxebarri”，第五则是丹麦哥本哈根的“Alchemist”。法国巴黎的“Table by Bruno
Verjus”排在第十，也是名次最高的新上榜餐厅。
亚洲今年有7家餐厅上榜，新加坡的“Odette”排名为最高的第14名，并获评选为亚洲最佳餐厅。泰国曼谷的“Le Du”与“Gaggan
Anand”分别排在第15名与第17名，也都是新上榜的餐厅，日本东京的“Den”则排在第21名，新上榜的“Sezanne”则排在第37名。
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