茶馆渐渐消失？年轻人不爱喝茶？

这里的茶馆指的以品饮传统中式茶为主的茶空间，而非在香港随处可见的点心茶楼、奶茶店或西式茶咖馆。后者如今主打早餐、甜点等，茶实际上已逐渐沦为配角。甚至在一些老式茶楼里，也不见了功夫茶具的身影，而是使用更为简便的冲茶壶，完全没有品茶的雅緻。传统的中式茶，讲究茶叶的品种、工艺，冲泡时的器皿、手法，乃至茶席和花器的佈置等等，涉及一系列的美学，只为呈现最完美的一杯茶。这样纯粹为了喝茶而喝茶，是否正渐渐失去年轻人的欢心？

茶馆的没落似乎是时代潮流的选择。虽然近些年来，也有许多茶馆试图将文化IP与中式茶相结合，打造情景式主题茶空间，其中最常见的就是棋牌文化与茶空间的融合设计，比如上海去年新晋的网红打卡店“欢乐茶馆”，就是将年轻人喜欢的“斗地主”游戏搬到线下，建筑风格也大量使用传统苗族元素，一时吸引了不少人的目光，然而，这种模式的热度却未能持久，在茶圈内也未能激起浪花。毕竟，在玩棋牌这件事上，年轻人还是更愿意去casinotop10.hk这样的网站上寻找自己最喜欢的赌场或免费桌游。那麽，这能否说明这代年轻人不爱泡茶？

实则不然，据2021年中国茶行业资料显示，线上茶叶消费人群有67%为26至40岁的人群。且近两年，景德镇、宜兴、德化等地的茶器销量大增，年轻人不仅没有抛弃功夫茶，甚至正在掀起新一波的品茶热，只不过在茶叶消费和品饮形式上，较以往有很大的不同！

不喜欢茶馆，喜欢云茶会！

当下去实体店的年轻人确实不多，这也是许多茶叶店难以为继的主要原因。但年轻人对茶叶的消费并没有降低，而是逐年攀升，尤其是在线直播，许多茶主播的挚爱粉丝都是90后为主。随著消费习惯转移到线上，茶友们的聚会方式也转移到了线上，也就是云茶会！

先由一人向其他茶友发出邀请函，约定在某个时段，一起品饮某种品类的茶叶，比如今年产的明前龙井。等到了约好的时间，茶友们便纷纷上线，打开摄像头，以类似视频会议的方式，开始一起泡茶，分享今年各自买到的龙井茶的优劣。这样的云茶会长则可持续一整个下午，让分隔在世界各地、本不相识的茶友，因茶而结缘、相识、相知，茶是缘分的见证和开始。

不喜欢热闹茶，喜欢一人独饮！

热闹茶的代表，比如四川茶馆，不仅仅是休閒品茶的场所，更是社交场所，甚至有“民间法院”的称号。三教九流、各行各业都汇集于此，谈买卖或看货交易。本地乡民有了纠纷，也常常闹到茶馆里让大傢伙来评评理。如今，这类茶馆里多聚集老年人，拿著蒲扇，大口喝茶，摆襬龙门阵，鲜有年轻人的身影。

其实，从这些年流行的茶器造型便可窥知，以往动则300毫升、500毫升的紫砂壶越来越少，取而代之的是大量的小品壶，多数容量在100~120毫升之间，塞满茶后沸水注之，出汤，刚刚好是一个主人杯的量。一壶、一杯，足矣。无需繁琐的流程，冷眼看红尘，静心度春秋。甚至有些年轻人特别喜欢80毫升，乃至50毫升的迷你小壶，既可品饮，又可把玩。

不满足于茶味，更追求茶知识！

以往的长辈泡茶，能分得出岩茶、普洱、香片即可，如今的爱茶一族，他们的求知精神，可不允许他们止步于此。岩茶，不再满足于拼配大红袍或当家肉桂，还有北斗、梅佔、铁罗汉、醉贵妃、玉麒麟等一众小品种，千般滋味，都要能一一区分。不仅要了解品种，还要了解火功，您家焙的茶是轻火、中火、足火，还是重火？若是普洱茶，除了山场和年份，还得问一句仓储，是南仓还是北仓？是干仓还是湿仓？

从产地，到工艺，到仓储，所有知识一网打尽，不仅喝茶，还要学茶、懂茶，甚至比卖茶人更高一筹。对茶叶知识的追求，继而延伸到对器物的学习，比如製瓷工艺、玻璃吹製、手打银壶等等。为一款好茶寻找最适合的茶器，这届年轻人，在喝茶这件事上，其实是最讲究的！

回到开篇提到的那个问题，为了喝茶而喝茶，当代青年是否还喜欢这样的美学或生活方式？答案是肯定的，年轻人喜欢功夫茶，且大有青出于蓝而胜于蓝的架势，主动学习茶知识，并有自己的社群。但遗憾的是，传统的茶馆模式或许不再能吸引他们的目光，这或许是因为部分人社恐，不爱凑热闹；或许是因为他们不擅长讨价还价，因此不放心在实体店消费；又或许他们是希望能有专属他们年轻一代的茶空间。

现今，茶行业内，也有越来越多人在讨论“新式茶馆”概念，做年轻人的中式功夫茶馆，打破即买即走的模式，回归品茶的仪式感。许多人认为这会是一个新赛道，甚至连一些酒馆、奶茶店也开始往这个方向探索。无论成功与否，行而不缀，终归是未来可期。