(图文)都市美食：韩国冷面

　　韩国冷面

　　材料介绍：

　　

原料：朝鲜冷面，熟鸡蛋半只(最好是茶叶蛋)，黄瓜，梨(水果即可，但以口感清爽为佳)，西红柿，牛肉，韩国泡菜，糖，醋，盐，冰镇凉开水。

　　菜式典故或创意：

　　少油，蔬菜鸡蛋面条搭配营养。

　　制作方法：

　　1. 选择全瘦不带一点油的牛肉，切成大块后放入加了大葱、姜、蒜的水中煮至熟(水中不要加盐)。

　　2、把冷面放在冷水中浸泡十分钟。冷面半成品都是粘在一起的，放在水中泡一会用手将面条分开，否则煮的时候会粘在一起。

　　3、黄瓜切丝，梨、西红柿、熟牛肉切片，鸡蛋切成两半。在凉开水中放入糖、醋，放入冰箱中待用。

　　4.锅中加水煮开后放入泡好的冷面，边煮边用筷子搅拌，否则冷面一放入热水中很容易结成团。

　　5.把煮好的冷面放入另外一碗凉水中，浸泡片刻后捞出沥干水，放入步骤2中加了糖、醋的凉开水中，摆上黄瓜、鸡蛋等，最后撒上芝麻淋上香油完成。