(图文)特色佳肴:泰汁烤茄卷2011-03-24 22:43深圳饮食网+- 泰汁烤茄卷 材料介绍: 茄子1个,青红椒丝、洋葱丝、金针菇各适量、泰式鸡酱少许 制作方法: 1、茄子切成长薄片,抹上少许盐备用; 2、平底锅涂薄油,把茄子两边略煎软,摊凉备用; 3、爆香青红椒丝和洋葱丝,再放金针菇一起炒熟,放盐、鸡精调味后盛起备用; 4、将青红椒丝等馅料分成若干等份,逐份平铺于茄子片上,卷成茄子卷后摆入于盘中; 5、取2匙泰式鸡酱加入适量的糖和生粉水煮成泰式芡汁,淋在茄卷上,入烤箱烤约8分钟即可。0