吃韩餐不要只点泡菜豆腐汤好吗?答应我试试这个

温哥华港湾+-

舌尖上的温哥华美食专栏作者

鸭绒

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  一下就入秋啦!微凉的天气让人开始想喝汤了吧?汤品是抚慰人心的滋养膳食,除了中国人,韩国人也是爱喝汤的民族~小编以往去韩餐都点泡菜豆腐汤这种基本款,最近才发现原来韩式辣牛肉汤超级赞,没有早点知道这个料理简直心痛啊!

  小编是在Fraser Street的So Hyang Korean Cuisine第一次见到辣牛肉汤的身影。辣牛肉汤(Yuk Gae Jang)是韩国南部地区的传统汤料理,它的特别之处在于加入了山野菜添加风味,煮好的牛肉撕成一条条煮进混有各种蔬菜的辣汤里,呼噜呼噜一碗,就着晶莹弹牙的白米饭,从头暖到脚!

  在等待辣牛肉汤的时候小菜先上了,除了基本的泡菜、凉拌豆芽、土豆之外还有一盘非常陌生的小菜,吃下去才知道原来是凉拌鱼饼~

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  小编在大温吃过的韩餐也不少,但第一次见到凉拌鱼饼,So Hyang跟别的韩餐的确不一样。鱼饼的调味跟土豆类似,偏甜却很适合配米饭,主菜还没上小编的半碗白饭已经跟小菜一起消失啦!

  在研究菜谱的时候小编注意到在So Hyang几乎每张桌子上都能见到炸饺子,小编自然也跟上了,但实际上味道好像没有预期的那么惊艳?外皮是酥脆的但是有点厚了,内馅的部分韭菜味挺重多,整体来说算普通吧~

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  韩式炒牛肉因为每个韩餐都供应,最能看出餐厅的特色。 So Hyang的炒牛肉调味偏甜,洋葱放的较少但是加入切片年糕一起炒,蛮特别的!年糕也挺入味,口感筋道不会炒不熟,推荐。

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  重头戏终于上场,煮的咕嘟咕嘟冒泡的辣牛肉汤上桌啦~不太吃辣的小伙伴们不用担心,辣度可以调节。 So Hyang的辣牛肉汤会加蛋一起煮,选择小辣的话整锅汤口感挺温和,可能会让不吃辣的小伙伴们稍微出点汗,但完全可以大快朵颐喔!汤里面有加冬粉,小鸟胃的女孩们可以不另外点白饭,但吃货小编觉得加上白饭更爽~

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  天气冷喝热汤很正常,点冷面是疯了吗?大家可能不知道,冷面其实是旧时韩国人在冬天吃的!因为制作冷面的荞麦在秋季收成,所以吃冷面的季节就往后推到冬天~最常见的韩式冷面分两种,一种是泡在大骨汤里,口味酸酸甜甜的"水冷面",另一种则是干辣的"拌冷面"。

  So Hyang两种冷面都提供,小编尝试的是拌冷面,颜色这么深的荞麦面出乎意外,面条也比预期的粗,口感扎实,推荐用剪刀剪成小段再吃。菜码有黄瓜、煎蛋、牛腱肉和萝卜片,整体搭配非常清爽,推荐。沾面酱虽然标注是辣酱,但实际拌开以后一点也不辣喔,嗜辣的小伙伴们请跟服务员要辣酱吧。

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  小编第二次去So Hyang还尝试了干烹鸡,其实就是从中国传过去的糖醋肉,加入韩式的变化而成的料理,跟韩国的炸酱面是一个概念。 So Hyang的口味整体偏甜大家应该已经看出来了,干烹鸡也不例外的比较甜,糖醋中的酸味没有带出来有些可惜,不过鸡肉倒是给的大方,炸的也挺好的~

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  H,So Hyang是一间提供补充见韩式传统菜品的餐厅,吃腻常去的韩餐的小伙伴他们可以来这边换换口味哦〜但是口味偏甜,不喜欢此好的小伙伴这边可能就不大适合你啦!

  So Hyang Korean Cuisine

  地址:6345 Fraser St, Vancouver

  电话:(604) 729-0702

  营业时间:11a.m.–9:30p.m(周二公休)

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