致敬餐饮人|大温餐饮界的“奥斯卡”评选来啦

温哥华港湾+-

  在竞争激烈的餐饮业,匠心传承、勇于创新、追求卓越始终是所有优秀餐饮品牌和餐饮从业人士的成功法则。一场致敬大温数百餐饮品牌、数千餐饮人的盛事——和平宴汇国际餐饮文化奖评选活动正在火热进行中。

  餐饮牛人、美食艺术家,拿出你的实力,显露你的身手,为中华美食代言。

  如果,你,没有亲临这场秀场,

  如果,你,没参与过大温美食界的“奥斯卡”,

  会不会心生遗憾?

  会不会一生懊悔?

  不要再迟疑,不要再犹豫,这是一个展示自己、让海内外广大华人认识你的绝佳机会。

  你看见这条消息了吗?你会是大温美食品牌中的一员吗?

  你看见这条消息了吗?赶紧告诉你美食界的朋友,他一直在等这次机会!

  此次评选于2019年1月3日正式拉开帷幕,将于2019年1月28日,在温哥华举办“和平宴汇国际餐饮文化颁奖盛典之加拿大春晚”。

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  万众瞩目 华彩盛典

  由和平饭店冠名贊助的“和平宴汇国际餐饮文化颁奖盛典之加拿大春晚”——大温餐饮行业最具影响力的评选盛典,是向所有餐饮从业者表达敬意,展示餐饮人魅力风采的星光舞台;是餐饮人荣耀前行的起点,引以为傲的荣光盛典;同时也是弘扬中华美食文化,促进世界美食交流的平台!此次盛典已被列入国家文化部“行走年夜饭”系列活动之中,央视摄制组将派出阵容强大的摄制团队前来参加,加上八家卫星频道实时转播,预计覆盖40亿观众,本次盛典势将受到全社会、全行业及消费者的万众瞩目!

  大咖云集 精彩可期

  “和平宴汇国际餐饮文化奖”评选活动由世界中餐业联合会、中国国际教育电视台、加拿大中餐业联合会、加拿大华人联合总会、食尚传媒、BC餐饮平台、加拿大聚焦传媒联合主办。由世界中餐业联合会、中国国际教育电视台、加拿大中餐业联合会、加拿大聚焦传媒组成的联合评选单位,特邀四位世界中餐业联合会委员担纲评委,包括曾获全国最佳厨师、六界全国烹饪大赛面点金牌状元并拥有中国烹饪大师称号的俞世清;曾于CCTV-2台《厨王争霸》电视节目米兰站获冠军、并有世界厨师烹饪联合会B级裁判证书的刘鹏;曾获国际中餐十大青年名厨称号与最佳餐厅出品奖的赵斌;以及北京心怡和缘餐饮管理有限公司董事长、具中国调味大师名人堂匠人、国际食神、国际烹饪艺术大师等封号的陈义洪,品牌传播力爆棚。

  媒体宣传:

  所有优胜企业及个人,均会得到微信、网络及平面媒体、餐饮行业垂直媒体等全媒体宣传机会。颁奖典礼除中国新闻出版广电网、星岛日报、凤凰卫视、新时代电视、温哥华港湾等多家主流媒体宣传外,中国国际教育电视台还将全程直播及录製。

  这场近千人的盛典,不仅是一次难能可贵的交流、学习机会;是餐饮界群英荟萃、尽展风采的巅峰舞台;是一场各界名流和餐饮人的社交盛宴,更是一场集美食、慈善、歌舞表演为一体的视觉听觉飨宴,必将前瞻于时代,引领风尚,躬逢其盛。

  大会活动流程及奖项参评报名信息

  活动时间

  即日起至2019年1月28日

  评选流程

  报名时间:即日起至1月15日

  报名资格:本次评选,涵盖9项大奖。参评者以自荐或机构推荐方式参与。企业/个人为单位进行报名。每个品牌可参加多个奖项评选,经审核入围。

  报名方式:有参选意愿的企业/个人需将以下材料(均为电子档案)发送到canadaspring2019@gmail.com 或电话(778-798-0557 Jason)联系报名

  ○品牌LOGO

  ○总部或门店照片

  ○企业宣传资料

  ○饭店经典菜品及特色菜品的视频/多家图片

  颁奖典礼

  颁奖典礼时间:2019年1月28日晚间6:30

  颁奖典礼地点:39 Smithe St, Vancouver, BC V6B 0R3

  获奖企业/个人奖励

  ●奖状及证书各一个。

  ●登台获颁单项奖状,获得媒体传播机会。

  ●获得聚焦传媒微信推广传播及视频宣传机会。

  ●场内图文宣传并获得现场多家媒体采访机会。

  ●成为世界餐饮协会终身会员,并享有世界餐饮协会3次课程及培训讲座。(每节课价值1千至3千加元)

  组委会联系方式:

  canadaspring2019@gmail.com

  电话: 778-668-3566 / 778-798-0557

  评委简历

  刘鹏

  ○The 2nd United Tastes of America - Asian Chef Challenge 第二届美国之味比赛

  ○2016-Jan Winner of the China Finals 获得中国区决赛冠军 广州比赛 晋级亚洲区总决赛,

  ○2016-Mar Winner of the Asian Finals 获得亚洲总决赛冠军 东京比赛

  ○Oct/2015 in Cologne, Germany Anuga 2015年中国青年厨师参加Anuga 食品博览会 当代中餐菜品表演

  ○World Association of Chefs Societies,Has Completed a Judge Seminar From The World Association of Chefs Societies Valid from 2015 to 2020 世界厨师烹饪联合会B级裁判证书

  ○International Master Chef Committee of the World Federation of Chinese Catering Industry 世界中餐业联合会-国际中餐名厨专业委员会委员

  ○2014 CCTV-2 ChuWangZhengBa cooking show program CCTV-2台《厨王争霸》电视节目 米兰站 获胜冠军

  ○2013 Two city in the US to do fusion food East meets West promotion, and Chef Jonathan Cartwright, 美国缅因州-肯纳邦特,纽波特2个城市 东-西方美食食品节

  ○2102-2013 CCTV-2 ChuWangZhengBa cooking show program CCTV-2台《厨王争霸》电视节目:

  ○中国厨师挑战法国米其林厨师 获胜冠军春节特别节目,除夕全家宴 对战巴西大厨 获胜冠军

  ○中国厨师挑战意大利米其林厨师 北京站 获胜冠军

  ○中国厨师挑战意大利米其林厨师 米兰站 获胜冠军

  赵斌

  世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会委员

  ○2018年:橄榄中国•餐厅大奖年度实力名厨称号

  ○2018年:中餐饮食文化交流大使

  ○2017年:《穿越吧厨房》美食节目厨务顾问

  ○2016年:受聘于河北电视台《家政女皇》特约厨师至今

  ○2016年:获得世界中餐业联合会青年厨师排名赛第八名

  ○2016年:获得国际中餐十大青年名厨称号

  ○2015年:代表中国参加德国厨师交流

  ○2015年:代表中国青年厨师参加Anuga食品博览会并做现场表演

  ○2014年:获得凤凰视频《斗味》单期擂主

  ○2014年:厨艺世界—北京国际邀请赛最佳厨艺奖、羊肉专场最佳作品奖、国际餐饮文化交流奖

  ○2013年:最佳餐厅出品奖

  ○2013年:受聘于央视《天天饮食》特约厨师至今

  ○2013年:受聘于北京电视台《食全食美》《美食地图》特约厨师至今

  ○2013年:《北京味道2》特约评委

  ○2012年:参与拍摄《舌尖上的中国》

  ○2012年:Time Out最佳创意奖

  ○2011年:Time Out最佳创意菜厨师

  ○2011年:周末画报最佳创意菜厨师

  ○2010年:全国BEST50明星厨师第六名

  陈义洪

  职称:

  北京心怡和缘餐饮管理有限公司董事长,世界中餐业联合会委员,中国青年烹饪艺术家、中国调味大师名人堂匠人、国际食神、国际烹饪艺术大师、国家名厨、全国餐饮业评委、中国烹饪大师、中国烹饪文化传承大师、亚洲金手大师、国家级高级烹调技师、中国禅茶协会素食专家委员会素食专家副秘书长、中国食文化副主任委员、亚洲职业经理人、屈浩烹饪学校高级讲师、首都保健、营养、美食学会特邀理事、高级营养配餐员、公共营养师、中国名厨协会高级会员、中国酒店优秀训导员、监北京大学会议中心中关新园、餐饮部和园主题餐厅、中关新园壹号怡园餐厅(四星)中餐出品总监。

  曾获奖项及荣誉:

  2015年4月为泰国诗琳通公主六十华诞制作寿宴、8月份为中国首富制作晚宴、国餐饮业行政总厨岗位资格认证证书,大董中国意境菜结业证书、被评选北京大学年度先进管理者,中粮集团代表队参加第八届中国烹饪世界大赛,个人赛—甜品及面点最高奖金奖、团队赛、金奖排名前三、首届全国创意中国菜烹饪大赛热菜金奖、首届全国创意中国菜烹饪大赛凉菜特金奖、第四届全国中餐技能创新大赛热菜特金奖、第四届全国中餐技能创新大赛总决赛中餐技能创新优秀厨师奖、北京BTV食全食美金勺奖、,曾为中央广播电视大学音像出版社录制教学VCD主讲,介绍及教授,20余道精品上海菜并在全国各地出版发行,曾多次协同师父、国内厨界大师、名师同台展示厨艺、和接带国内外重要领导人用餐并带队参加第六届中关村国际美食节大型展台布置获得团体大奖。曾经为餐饮世界杂志、东方美食、中国烹饪、高尔夫度假杂志等多家餐饮杂志提高菜品宣传、烹饪艺术家封面人物、为国内CCTV—1正大综艺脑洞大开、CCTV-7中粮福临门明星年味总动员、天津卫视综艺食8街、北京BTV食全食美、北京BTV生活快乐一点通等多家电视台录制美食节目。

  俞世清

  世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会委员

  ○2013年:2013年春晚年糕制作者

  ○2011年:被授予中国烹饪大师称号

  ○2011年:被北京行业协会推荐专家委员会委员

  ○2010年:签约中央电视台《天天餐饮》栏目参与制作品鉴美食至

  ○2009年:国家劳动部餐饮评委资格证

  ○2009年:六界全国烹饪大赛面点金牌状元

  ○2008年:中国烹饪协会评委资格证书

  ○2008年:全国最佳厨师。2008年:北京市奥运服务明星

  ○2007年被收录在《北京烹饪大师宝典》丛书并被北京档案馆收藏

  ○2006年:被北京市中国药膳协会收录到《北京当代名厨》(第二部)

  ○2006年:北京市第四庙烹饪大赛《全聚德杯》面点个人金奖、团队金奖

  ○2006年:参加市烹饪协会的推荐参加了北京市烹饪大师的认定考评,以优异的成绩被认定为北京市烹饪大师

  ○2005年:参加第三庙中关村国际美食节获创新菜金奖。2004年:被劳动部和社会保障部提升为高级面点技术

  ○2000年:经北京市工商联推荐被北京市授予了《北京市劳动模范》的称号

  ○1998年:参加了北京市名菜名点的认定《紫荆花包》和《馋丝焦饼》。

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