咖啡里加上它 防老化常年轻

　　咖啡在中国有越来越广的消费群体

　　抗氧化抗衰老是人类与时间进行的长期斗争，俄媒报道了最新的研究成果，需要将锌与植物饮料结合起来。

　　11月4日报道称，德国埃尔兰根-纽伦堡大学的科学家发现，将巧克力、茶、咖啡和葡萄酒中的对苯二酚(又名氢醌)与锌结合，可以阻止氧化过程，从而减缓衰老。

　　文章称，负责嗅觉和味觉的植物物质对苯二酚基团被锌激活后，会产生一种模仿超氧化物歧化酶的金属配合物。这些酶保护身体免受氧化引起的降解过程，并具有抗氧化作用。超氧化物可以被代谢，并防止对生物体的损害。

　　文章称，超氧化物是人类细胞呼吸的副产物，破坏人体自身的生物分子，例如蛋白质或脂质，以及人类基因组。超氧物被认为在衰老过程和许多疾病如炎症、癌症或神经退行性疾病中起作用。

　　此前，营养学家发现，地中海式饮食，既富含鱼类和海鲜的菜肴对人的健康很有好处，因为它们含有大量特别有益的脂肪酸。