温哥华主妇日记：也说做饭
温哥华港湾（BCbay.com）专栏作者蓉逸：微信给食物消毒的功能，朋友圈九大张食物的照片，我都是“捏着鼻子，瞪着白眼快速滑过的。”当然，因为阿Q 心理。
国内照片几乎都是在饭店，各地特色，不在话下。特别是江南庭院，翠柳浅垂湖边，红木座椅，再加上屏风的锦衣玉食，谁会不喜欢呢。
国外，特别是温哥华这个阴雨天气多又被称为“好山好水好无聊”的地方，盛产一流“煮”妇。世界各地的原材料，中港台日韩泰的料理，再加上中西甜品，应有尽有，令人羡慕。
大学毕业那年应该是开始学习做饭的时候。大家去广州的同学家里聚餐。女生摘菜，男生掌勺，他们光着膀子掂锅的样子，实在很帅。原来南方兴男人做菜，毕竟大厨都是男人。广东乡下女人也下田。于是，在我青春的心灵里埋下的种子是：下厨不一定单是女人的事。
结婚生子到了加拿大，补不补得回来都必须做饭了。
冰冻食品做起来难度更大。见过一些巧妇，死马当活马，把冰冻成铁棍的鱼也做成了有滋有味的上海熏鱼，当然是我这很稀松的煮妇达不到的，所以大人孩子都觉得不太好吃。特别是孩子，喜欢西餐。于是学习做西餐中比较复杂也比较好吃的Lazagna, 烤宽面条，光是奶酪都要四种。
先生的胃当然更重要，不然哪里拴得住他的心。
我们成长中被教育民以食为天，吃是至为要紧的。结婚时嫂子问他，她会做饭吗？他回答说会煲汤。于是我下定决心要会煲汤。这倒不难，所有原料放进去就是了。他北方人，也不要求我做原汁原味广东菜或者香辣的四川菜，随便做什么他都吃，倒也省心。知道他喜欢吃面食，于是有次趁放假在家，揉好面摊在桌上，用杯子一个一个盖，准备做包子。他回家看到大吃一惊：“你在干嘛呀？别做这些。”好的，下不为例。都说自己做面包健康，于是在买了面包机几年后才想起来用。做了两次后，超市买菜他买了一条面包。我明白，面包不用做了。
他对食品很不讲究的态度来自八十年代末在英国念书时：“我们留学生被请去一对教授家做客，只有简单的色拉，加上野果和野蘑菇的罐头，那应该是健康食品对我的启蒙。回国后给家人推广，没人接受。现在食品都有各样的毒，少吃少中毒。”
再回到冰冻的肉类，一篇文章说这些都是动物的尸体。没错，这已经全民追求健康食品的时代。素食便是其一。
有一篇文章从圣经探讨素食的依据（全文见《真理报》2015.6）：神照自己的形像造人后，就赐福给他们..."神说：看哪，我将遍地上一切结种子的菜蔬和一切树上所结有核的果子全赐给你们作食物。"(创1:29)这是神给未犯罪的人最早的食物，是神设计给生活在伊甸园内的人的最好和最适合人体需要的食物！换句话说，人类未犯罪前神给人的食物是完全的素食，现代科学也已证明，肉食使人血液呈现酸性，为癌细胞的侵入和生长创造了良好的环境。相反，以蔬菜为主食的人，血液呈碱性，不具备生发癌细胞的条件。神第一次用洪水毁灭人类后赐福给挪亚和他的儿子，说："凡活着的动物都可以作你们的食物。这一切我都赐给你们，如同菜蔬一样。"(创9 :3)但值得注意的是，这时期神虽然允许人吃"凡活着的动物"，但这是人在伊甸园之外所得的食物，是人的最后寿命被限定后神在菜蔬和水果之外给人新增的食物。
于是偏爱也崇尚素食，而且它们比肉类容易料理。
久而久之，发觉太素，也许鸡鸭肉也可以偶尔吃，而且它们是家禽，也不违反保护动物。
一日很闲，我拿起那本尘封已久的《正宗川菜》：
“你知道吗，原来宫保鸡丁的干辣椒应该是半煳的。”
先生答：“这些都不健康，你可以学学简单的，比如西芹炒荷兰豆之类。”
爱吃又讲究的才会有好煮妇，温哥华也和别处一样。
蓉逸：写作多年，散文，随笔及诗歌；文章多见于北美报刊，《一样的天空》，《影音人生》专栏作者。我可以采集什么呢？至多是美，还有如必需品一样的爱。
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