来温哥华 咖啡大师为你煮杯五元顶级咖啡

温哥华港湾+-

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   BCbay.com《舌尖上的温哥华》美食专栏作者FUN块:都说Coffee Break是聊八卦最好的时机,方块君最近意外挖到一个关于温哥华咖啡店的八卦:Caffé Artigiano的前东家、49th Parallel Coffee Roasters的小股东、和Prado Café的现任老板竟然是同一个人——Sammy Piccolo。

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  中国父母会拿筷子蘸白酒给小孩练酒量,Sammy Piccolo的妈妈也是位奇人,在Sammy小时候,就开始在牛奶里加一勺意大利浓缩咖啡(espresso)。多年来,Sammy白天卖咖啡十小时,晚上再花两小时练习煮咖啡。他曾四次获得加拿大咖啡师(Canadian Barista)冠军,在新加坡World Latte Art Competition中获得世界金牌,并多次赢得世界级大奖。方块君感叹,在温哥华只需五块就能喝到世界顶级咖啡师做出来的咖啡,实在是幸运。

  49th Parallel Coffee Roasters

  49th Parallel已经在Main街开了四年多,和Lucky’s甜甜圈拼店,上乘的咖啡加甜甜圈,简单又经典。49th Parallel一直是方块君的心头爱,除了爱去Main街上的店面,爱屋及乌,方块君甚至会在其他社区寻找使用49th Parallel豆子的咖啡店,目前发现Gastown有Coffee Bar、Royal Oak有Ki Tea House Cafe。

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地点:49th Parallel Coffee Roasters - Main Street

地址:2902 Main St., Vancouver

地点:49th Parallel Coffee Roasters - West 4th

地址:2198 West 4th Ave., Vancouver

  Caffé Artigiano

  比起49th Parallel,Caffe Artigiano显然更接地气,这家主打拿铁以拉花闻名。Artigiano英文意为Artisan,是手艺人或工匠的意思,这间纯意大利式咖啡馆在1999年开张,在温哥华已有8间分店。Caffe Artigiano原先由Piccolo三兄弟中的老大Vince负责运营,老三Mike主管餐厨,排行老二的Sammy后来也加入,专研咖啡烹煮。

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  Vince和Mike原先都从事餐饮业,坚持使用从乳场每日直接供应的新鲜牛奶,咖啡豆更是由多年蝉联芝加哥最佳咖啡馆的Coffee Intelligentsia每周二空运至温哥华。运营6年之后,Piccolo兄弟将这一成功的咖啡品牌转卖了出去。

地点:Caffé Artigiano - Granville

地址:574 Granville Street, Vancouver

地点:Caffé Artigiano - Yaletown

地址:302 Davie Street, Vancouver

  Prado Café

  继Caffe Artigiano和49th Parallel之后,Sammy终于买下了Prado Café位于Commercial Drive的店面,成为了它的新主人,Sammy后来还在另两个社区开了分店,菜单经常变化,而且每间店的菜单都不太一样。

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  Sammy的咖啡店素来以拉花出名,咖啡的苦味通常会浮在上层,喜欢丰富层次的人可以留着拉花。据说Sammy喜欢将奶泡和咖啡搅拌均匀后再喝,因为这样咖啡的味道会变得更均衡。大家有机会可以去Prado膜拜一下世界咖啡大师做咖啡哦~

地点:Prado Café – Commercial

地址:1938 Commercial Drive

地点:Prado Café – Gastown

地址:1938 Commercial Drive

地点:Prado Café – Fraser

地址:1938 Commercial Drive

 

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