让温哥华全城疯狂的饮料 你试过了吗?

温哥华港湾+-

  BCbay.com《舌尖上的温哥华》美食专栏作者FUN块:近几年来,纽约、洛杉矶、伦敦等世界各大城市,兴起一股以有机冷榨蔬果汁替代三餐清除体内毒素的风潮。温哥华的冷榨果汁店也是遍地开花,以前街头流行手拿咖啡,现在咖啡杯已经被泛着萤萤的绿光、紫光的玻璃杯替换,而且几乎是人手一瓶。

  果汁已经在舆论上下沉浮了好几轮,有人说它营养丰富,有人批评它含糖量太高。店家为了降低糖分,使用了更多的绿叶蔬菜,并开始标榜“No Added Sugar”。而冷榨果汁之所以高端,是因为采用超高压杀菌处理(HPP),避免了巴氏杀菌(高于60摄氏度)或家用榨汁机产生的高温,可以较大程度的保存果蔬中的维生素。不过,方块君认为吸收营养,最好的方法还是好好吃饭,但如果生活比较忙碌,每天水果蔬菜吃不够的话,倒是可以喝一些蔬果汁,这里总结五家温哥华最热门的果汁店,给大家参考。

  The Juice Box

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  因为网上超市SPUD.ca有卖The Juice Box,方块君最先接触到了这个品牌。The Juice Box比较有名的是牛蒡果汁(Dr. Burdock),里面有苹果、西柚和牛蒡。因为果汁生冷,方块君一般都会选择有生姜、肉桂的种类,由红薯、胡萝卜、苹果、肉桂和生姜榨成的红薯汁(I Yam)的调性就比较暖。The Juice Box还做“新娘清体系列”(Bridal Cleanse),真是把市场营销玩出了花。

  Nectar

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  经过Nectar店面的时候,方块君还以为是精油或手工皂店。和The Juice Box一样,Nectar也使用玻璃瓶,设计最为成熟,果汁的颜色也特别美,例如叶绿素果汁(Innovate)泛着少有的翡翠绿光;奇亚籽、大麻籽饮料(Motivate)呈乳白色,带有若隐若现的波点。这里每款果汁的名字都是一个正面的单词,例如上面提到的创新、激励,此外还有勇气、探索、玩乐等,这些名字让人在喝果汁的同时,得到一些自我暗示和正面激励。

  The Juice Truck

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  The Juice Truck自称是温哥华第一家冷榨果汁品牌。顾名思义,它是从流动餐车发家的,现在在午休时间,依然有不少人去煤气镇的餐车那里排队。因为生意太好,The Juice Truck在快乐山(Mount Pleasant)社区开了一家实体店。The Juice Truck比较有名的是加椰子水的蓝莓梨汁(The Patio)和菠萝黄瓜汁(The Remedy),这两款都有加生姜。另外不少西人爱喝巧克力杏仁露(Almost Chocolate),由香蕉、海枣、杏仁油、生可可、生玛咖、杏仁露等材料做成。

  Krokodile Pear

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  Krokodile Pear位于基斯兰奴,后来在耶鲁镇也开了分店。这家果汁的名字非常接地气,例如柑橘汁被命名为English Bay、萝卜甜菜根汁叫Cypress,坚果杏仁露则是霸气的Rockie。

  Glory Juice Co.

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  Glory Juice标榜自己的果汁不会另加水,据说每杯果汁都要用掉两磅的有机蔬果。这家的招牌果汁是甜菜根牛蒡汁(Beet Apple Burdock)和香草无花果汁(Vanilla Fig)。

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  这些店都提供三天到一个月的“清体果汁套装”(Juice Cleanse),一天大概要喝6瓶果汁,三天套餐的价格约为150至200加币。方块君个人认为只要平时好好吃饭,大家用不着这样折腾,而且不止一个温哥华人跟方块君吐槽:温哥华真是过度注重健康了(Vancouvernites are too healthy)。注重身体健康是好事,但是否要牺牲掉饮食的乐趣,换来心理的不满足感和压力呢?这难道不是在损害心理健康吗?所以还是偶尔拿蔬果汁代个餐,夏天消暑解渴,顺便尝个鲜就好了。

 

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