FUN韩料：私心放送“Morak谋乐”

　　BCbay.com《舌尖上的温哥华》美食专栏作FUN块：方块君和拉面君一对饭搭子，在本月初发现了韩国料理“Morak Korean Fusion Restaurant 谋乐”，惊喜地把她归类为传说中只与A级朋友圈分享的小店，以一个月四次光顾的频率，刷新了老板Helen的记忆。方块君要写Morak时，经过了一番激烈的思想斗争，拉面君听闻表示担忧：“啊？你要写Morak，以后要排队怎么办？”

　　Morak初印象

　　第一次去Morak正逢晚餐饭点，店内几乎满座，服务员让我们稍等。据肉眼观察，食客多是韩国人，其中不少还是熟客。等待期间，老板Helen笑脸相迎，前后两次过来打招呼，让人倍感亲切。

　　萝卜丝丝匀称，泡菜段段齐整，Morak一轮小菜上来，拉面君随即批注：“这家食物平实中带有一种整齐的精致感！”

　　Morak面积不大，却有一个不算小的半开放式厨房。餐厅的一整面墙上装饰着太极扇、手绘和传统玩偶，上方的光柱悄然地变幻颜色。桌边的蜡烛散发星星点点的光，摇动着暖意。吊灯的光线从高处落下，木格中透出花叶的剪影，大方雅致。透明的泡菜容器，映出红辣椒、白蒜瓣，玻璃材质的剔透将这浓厚的传统气氛稍稍拉开一些。

　　泡菜汤 Kimchi hot pot for 2分量刚刚好。经过长时间发酵的老泡菜在锅里浸煮，给汤底带来老练的酸辣味，青葱、洋葱、金针菇齐齐排好，新鲜切块的豆腐放入汤中，咕嘟咕嘟... 借着热力渐渐入味。一锅红汤色香味俱全，配上一碗白饭，怎一个爽字了得。

　　陆续试过猪骨汤 Gamjatang、拌饭 Bibimbap、海鲜饼 Seafood Pancake、辣炒年糕 Tteok bokki 等菜式后，方块君和友人们发现Morak除了保持了一贯的高水准，同时在细节上还非常用心。

　　两罐梨汁、一盘干烹鸡

　　第一次来Morak，方块君就向老板Helen询问了老泡菜的制作方法，Helen十分耐心地分享了私人的泡菜制作步骤。包括不同的烹调方法需要不同熟成程度的泡菜，这类小窍门也热心分享，接下来方块君去Morak时都会和Helen讨教一些韩国的饮食文化。几次之后，Helen就记住了饭搭子（话唠）二人组，又是送梨汁，又是送招牌干烹鸡，拉面君和方块君真是感激涕零。

　　FUN块总结

　　优点：口味正宗、用心精致、环境舒适、老板热情；

　　缺点：对于喜欢吃软糯口感的朋友，Morak的土豆品种比较脆。

　　餐厅信息

　　地点：Morak Korean Fusion Restaurant 谋乐

　　地址：6285 Nelson Ave, Burnaby

　　电话：(604) 437-8839

　　时间：Sun to Wed 11:00am - 1:00am; Thu to Sat 11:00am - 2:00am

　　(BCbay.com《舌尖上的温哥华》专稿，未经授权请勿转载）