2014 温哥华金奖，高档餐厅Hawksworth（下）

2014-10-11 18:44温哥华港湾

　　BCbay《舌尖上的温哥华》吃货小L分享: 如果你问任何一个温哥华美食家心目中的前五名顶尖餐厅，霍克斯沃思(Hawksworth) 毫无疑问会出现在名单里。自2011年开业以来，Hawksworth餐厅连年荣获最佳高档餐厅，最佳厨师，最佳室内设计餐厅，最佳浪漫餐厅，短短4年间各种奖项名至实归，已成为加拿大美食的传奇经典。

　　高档西餐厅在我的印象中通常有点古板无趣，会看到一对对银发老先生和老太太，挺直着腰板正襟危坐，偶而用几乎低得听不见的声音交谈着。但是这里完全颠覆我的传统观念，虽然有着最优雅的环境却洋溢着西海岸的随意轻松。拥挤的周五晚上，无拘无束的人们说笑着，噪音甚至不输中餐厅了。

　　这里的每一道菜都被精心炮制，令人耳目一新。据专业人士朋友分析，连看似简单的前菜也需要2到3小时的准备和制作，却又不是刻意的浮华。利落的手法，漂亮的外观和完美的口味体现了主厨DaivdHawksworth在美食艺术领域的广阔视野和不断追求。沉浸在其中，不禁感叹只有从精神上彻底解决了温饱问题，才能体会到这种美食艺术的真髓。