意面情迷:温哥华的意大利餐厅(下)

温哥华港湾+-



  Pasta的世界就像是千变万化的万花筒,种类至少有500种,再配上酱汁的组合变化,可做出上千种的意大利面。

  意大利面酱分为红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce),白酱(Cream Sauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce)。红酱以蕃茄为主制成酱汁,酸甜适口;青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成酱汁,口味浓郁;白酱以奶油为主制成酱汁,主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面;黑酱以墨鱼汁制成酱汁,主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。

  欧洲的餐饮文化要归功于意大利面,正是因为它的诞生,才发明了叉子和随之而来的餐桌礼仪。要想体面而不狼狈地吃掉一份长意面,有一点小诀窍,用叉子和汤匙将面和汤汁混合,吃的时候只用叉子,借助盘子内壁将意面绕在叉子上,吃的时候不可以发出声音,应该一口将面放入嘴里。不要切断你的面,因为这会被视为幼稚的表现。这期的Bcbay《舌尖上的温哥华》吃货小L跟你一起去寻觅温哥华的意大利面。



1.CinCin Ristorante + Bar

1154 Robson St, Vancouver

(604) 688-7338

Dinner: 5pm – 11pm  Bar: 4:30pm – midnight

   位于温哥华市中心Robeson street 的CinCin 以浪漫的氛围,精致的食物和丰富的美酒窖藏闻名北美。罗布森大街的服饰店引领温哥华的流行摩登,7月底到8月初,正好是各家服装店夏末打折季,shopping间隙,在CiCin的Patio上观看街上的人群,享受精致的early 晚餐。推荐蔬菜素食意面Rigatoni,单看外形就十分诱人。吃下去,只能用别致来形容。搭配木火炉烤鲈鱼sea bass,最后再点一个美轮美奂的提拉米苏Tiramisu。完美腐败的一天!


蔬菜面

提拉米苏



2.Tramonto

8811 River Rd, Richmond,

(604) 247-8573

Sunday to Thursday 5:00pm – 10:00 pm

Friday &Saturday 5:00pm – 11:00pm


  位于列治文河石赌场酒店3楼的意式餐厅,景色宜人,滨水而建,可以远眺北面的群山和美丽的日落。如果你要陪同国内来的朋友参观一下温哥华最大的赌场,可以先在这里吃个晚餐。订位时要求在窗边,可以饱览令人心旷神怡的美景。


  烤扇贝意面Linguine $31 (Grilled scallop and white prawns, chili, tomato Pinot Grigio, cream, Italian parsley,Parma Ham crisp) 不要看这款意大利面貌不惊人,其实十分的惊艳。所用的酱汁都是经过精心的炮制,新鲜洋葱、胡萝卜、番茄、大蒜、海鲜、白兰地还有秘制的调料经过至少4个小时的熬煮才能取其精华,静悄悄地融入到意面中,只有品尝才能发觉其中的真谛。


  龙虾Thermidor Lobster Thermidor $55(whole lobster, Cognac, heavy cream, English mustard, egg yolk and Gruyère cheese gratin Yukon gold potato confit, French beans)。如果不喜欢海鲜,这里有不错的牛排,Beef Striploin for 2 $85 (40 day aged heritage Angus New York strip steak, Yukon gold potato confit, peppercorn sauce



Lobster Thermidor


Steak with salad


Tiramisu brulee


3.CAMPAGNOLO ROMA

1020 Main Street, Vancouver

604-484-6018

Lunch: 11:30-2:30  

Monday-Friday.

Dinner: 5pm until late 

Seven nights a week.


  这个城市首屈一指的休闲式意大利餐厅,新鲜时令的食材和热情温暖的服务,距离Rogers Arena 只有5分钟,看完球赛后在这里吃一个实惠质朴的家常意面,体验温哥华的轻松自在的生活方式。


  推荐Tagliatelle short rib pasta



4.La Buca

4025 Macdonald St, Vancouver

(604) 730-6988


  一个迷人和亲切的意大利餐厅,新鲜手工制作的各类意大利面令人印象深刻。很多Casual 意大利餐厅里会有一面黑板,上头有当天的时令菜,因为每天都可能换,这也说明它家的菜式是当季最新鲜的。可以尝试它家的特价五道菜$60,与小伙伴分享。推荐海鲜意式馄饨Home-made Ravioli Filled with Wild Sockeyed Salmon。



5.Anton's Pasta Bar

4260 East Hastings Street, Burnaby

604-299-6636

No Reservations / No Debit

Mon- Tues: 11:30AM - 10:00PM

Wed - Thurs: 11:30AM - 10:30PM

Fri & Sat: 11:30AM - 11:00PM

Sun:4:00PM - 10:00PM

Holidays:11:30AM - 10:00PM


  20多年来每到饭点时,门前总是排着一只喜洋洋的队伍,每个人脸上带着对pasta的无限向往。吃完后出来的顾客们很满意的表情,几乎人手拿着一大盒没吃完的pasta,留作第二天的上学或上班午餐。是不是很有喜剧效果?Burnaby 最受欢迎的意面酒吧。份量大是它的最大特色。很少有人能吃完,据说能吃完的话有奖品。


6. Jimoco cafe and pasta

1046 A Austin Avenue,Coquitlam

778-355-6730 可以订位

Mon closed

Tue—Sat : 7:30 am - 9:00 pm

Sun: 8:00 am - 9:00 pm


  物美价廉,是Coquitlam 隐藏的宝石。买一送一的各种Pasta和意大利烩饭,任意搭配。辣味红酱海鲜意面和文蛤白葡萄酒Linguini 都比Burnaby 的Anton's 地道美味。




(BCbay《舌尖上的温哥华》原创文章,转载请注明出处)

 

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