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泡菜还可能中毒 运动员自带方便面去冬奥
bcbay.com  18-02-07 19:44  观察者

  来自世界各国的外交官正在日内瓦品尝韩国美食(图片来自于《朝鲜日报》)

  再过几天就要到冬奥会了,早在赛前,平昌就打起了宣传韩餐的策略,在日内瓦邀请了175国的外交官品尝韩式烤肉,拌饭,南瓜奶粥,泡菜煎饼等美食。

  这是韩国自1988年汉城奥运会后第一次举办奥运赛事,韩国泡菜就凭借当时的奥运会一炮而红,此后的每一届奥运会菜单上也都会有韩国人最爱的泡菜。

  这次平昌冬奥会,主办方也想打出美食牌,希望各国参赛者和观众能爱上韩餐,不过就在开幕式前5天,平昌奥运村却爆出了食物中毒。

  30年前的奥运会,也发生了食物中毒

  据韩国《朝鲜日报》消息,平昌奥组委5日证实,在韩国江原道一处安保人员宿舍出现集体食物中毒事件,约30人被送往医院就医,这其中就有大部分人承担奥运村安保工作。

  根据江原道保健环境研究院称,因为在员工宿舍的一位厨师感染了病毒,产生了严重腹泻现象,而他坚持带病工作,这一不小心,就把病毒传染到了“大锅饭”里。

  而导致这些可怜的安保人员中毒的,其实就是一种常见于生食中的诺如病毒,被诺如病毒感染以后最主要的表现就是引发持续腹泻及呕吐,国际上通常将该病称为急性胃肠炎。

  据烹饪卫生安全专家蒋云升称,诺如病毒感染极易发生在食用沙拉类等生食菜肴中,发生的原因就是对于原料的细菌控制不达标,说白了就是菜没洗干净!

  30年前,韩国1988年在汉城举行的夏季奥运会上,曾发生了两起大型的食品中毒案件,其中一起就是让上千人都倒下的黄瓜沙拉事件,也是由于当时处于夏末秋初,气温较高,沙拉保存时间过长,造成了病菌污染。

  图片为汉城奥运会宣传海报

  那次事件直接导致了当时很多运动员失去了比赛的机会,同时也有很多观众发生严重腹泻,而为了避免这样的情况再次发生,在平昌冬奥会以前,韩国奥组委可以说是非常用心了,

  在《韩国先驱报》此次专门为平昌冬奥会食品安全宣传做的视频中可以看到,为了保证奥运村的食品安全,韩国的食品监督部门分三步依次进行检测,从食材分拣保鲜,到食品制作完成后的多位试吃员试吃,再到最后使用高大上的荧光定量PCR技术检测食品中是否含有病原体。

  这些举措都是为了保证来自世界各地约6200名运动员的饮食健康,视频中同样介绍了奥委会为各国运动员准备了不同风味的食物,然而现在看来,保证食品安全真的是啪啪打脸了。

  这次奥运村腹泻事件也着实让平昌奥组委捏了一把汗,据新华网消息,平昌奥委会正在与国际奥委会协商,对全体参赛选手采取防疫措施,防止疫情的扩大。

  诺如病毒也曾肆虐伦敦世锦赛

  2017年,在伦敦举行的第16届世界田径锦标赛上,就发生了30起因为诺如病毒引起的急性肠胃炎,当时运动员们都住在伦敦的Tower Hotel,也是由该宾馆为运动员们提供餐食,因此,宾馆发言人也马上声称宾馆并非急性肠胃炎的源头。

  (图片来自《独立报》)

  据《独立报》消息,博兹瓦纳的400米名将Isaac Makwala就因为疑似感染急性肠胃炎而被拒绝继续进行比赛,而在此前的比赛中,他已经成功击败了数十名竞争对手,肠胃炎让他丧失了与400米比赛高手Wayde Van Niekerk比赛的机会

  (图片来自《独立报》)

  诺如病毒导致的急性肠胃炎频发,有一部分原因就是沙拉这种健康低卡的生食比较受运动员欢迎,而据烹饪卫生安全专家蒋云升称,在大型体育赛事中集中供应沙拉便很容易导致库存堆积,细菌便容易滋生在没有来得及处理的沙拉里。

  相比之下,北京奥运会的食品安全就做到了“零失误”,据中国新闻网消息,在北京奥运会期间,在新闻中心,各个比赛场馆及奥运村的1616830份食物无一例安全异常,因为各驻点监管人员实行24小时在岗,确保食品安全。

  (图片来自新华网)

  不得不说中国为了能给世界各地的参赛者提供最安心的保障也是操碎了心。

  奥运会不光比运动,也比美食

  每届奥运会除了各国运动员之间的竞技体育,其实还有暗地里悄悄进行的“饮食文化推广竞争”。

  同样是在韩国,1988年的汉城奥运会上,韩国就利用奥运会将韩国泡菜推广到了世界各地。中国日报的记者曾在2008年采访韩国泡菜协会主席朴君永,她说:“韩国泡菜是100%依靠汉城奥运会走向世界的。”

  韩国泡菜协会主席朴君永(图片来自《朝鲜日报》)

  据朴君永介绍,为了在当年的奥运会上将泡菜推广开,韩国政府出钱在奥运会场馆周围张贴了很多关于美味泡菜的广告,同时在奥运会赛场边设立小摊位,免费让世界各地的游客品尝,而且如果游客购买两个与奥运会有关的杯子,就可以免费获得一份韩国泡菜。

  这样的举动也直接导致了之后的每一届奥运会菜单中都有泡菜这一位“常客”。同样,在北京举办奥运会时,就在会上展示了2000多道如宫保鸡丁,麻婆豆腐等传统菜肴以及备受好评又寓意满满的奥运五福临门饭,向世界传播中国饮食文化。

  北京奥运会上别致的荤素搭配盒饭(图片来自人民网)

  12年的伦敦奥运会则推出了传统的英式早餐,炸鱼,炸薯条,薯饼和英式红茶,不过对比北京奥运会餐式的色香味俱全,伦敦奥组委虽然做了大量的工作,选手们的反应和评价却褒贬不一。

  这次平昌冬奥会的餐食甚至还引来了一些负面新闻,据韩国《中央日报》称,一位韩国网友在网络论坛上上传了一张面包,培根和炒蛋的照片,并写道:

  “这样的‘垃圾’都卖11300韩元(约合人民币68元)?宰人也不能这样宰!”

  (图片来自韩国《中央日报》)

  许多韩国网友也认为奥运会场馆附近食物的价格过高,认为超过10000韩元的早餐难以想象。然而平昌奥委会的相关人士称,这是根据国际活动餐饮平均水平价格制定的,得到了国家奥委会认可,不过韩国网友们也并不买账。

  在奥运场馆附近的餐食费用较高虽符合国际惯例,但是也应该做到基本的餐饮安全与多样化。

  根据搜狐网消息,这次平昌冬奥会还被吐槽除了“泡菜”就是“泡菜”。

  中国短道速滑冠军周洋甚至还打包了方便面带到韩国。

  周洋

  其实要想办一届高口碑的奥运会,除了提高奥运场馆,住宿,场地状态等硬性条件外,还有像餐食,开幕式表演这一类的“软实力”同样不容忽视,只有在方方面面都体现出世界级赛事应有的水平,才可以体现一个国家的魅力。

  82位运动员赛前动员(图片来自新华网)

  圈哥也在此预祝中国参加冬奥会的82位运动员们能取得良好成绩,为祖国争光!

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