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广东人拿手的美食:腊味煲仔饭
发表于 2018-02-03 21:10|只看该作者|倒序浏览


  食在广东真的是名不虚传,不用说人家有翅膀的飞机不吃,有腿儿的凳子不吃,就连民间的普通饭菜,都做的那么香喷喷!

  腊味煲仔饭,我的最爱!

  据说,广东的腊味煲仔饭有500种不同的配置,但是,做的程序都差不多:

  1.砂锅底抹油,大米洗净放入,倒入1.5倍米的水;

  2.泡1小时,加半汤匙色拉油拌匀;

  3.大火煮开转小火盖盖焖煮;

  4.米饭煮至8成熟时,铺腊肠腊肉鸭腿鸡腿等香香肉,盖盖小火煮5分钟,不开盖,继续焖15分

  5.小油菜洗净,放盐,滴几滴油,烫熟,捞出沥干;

  6.焖好的米饭开盖,入小油菜,浇调味汁拌匀即可~

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  刚做好的腊味煲仔饭,看着就香。



  做腊味煲仔饭,关键是要把那个准备好的调味汁浇进去,搅合匀了,那个香味鲜味就出来了。



  尤其是盛到碗里之后,再有一些锅巴,那就完美了。



  每次吃腊味煲仔饭,最后那个砂锅都是这个样子,基本上是鸡犬不留的。

  说着说着就馋了,今天就做腊味煲仔饭。



  小砂锅,来了!

  香死人不偿命!
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