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酿茄子,超美味~~
发表于 2017-04-24 20:58|只看该作者|倒序浏览


  【酿茄子】:

  材料:紫茄子2个、蕃茄2个(约300克)、洋葱半个、大蒜3瓣、月桂叶2片、

  意大利混合香草(可以用罗勒代替)1/2小匙、蕃茄酱60克、糖1大匙、盐1/2小匙、

  黑胡椒1/8小匙、辣椒粉1/8小匙、马苏里拉奶酪1小撮

  做法:

  1。茄子洗净去蒂,切成两半,用利刀在茄子表面划出方格,如图。放在烤盘上,入预先热至200度的烤箱,中层,上下火烤10分钟。

  2。用匙子挖出茄子内瓤。

  3.挖好的茄子备用。

  4。蕃茄洗净,蒂部划十字后入盆,倒入热开水烫去表皮。

  5。1/3切成薄片,余下的全部切成丁备用。另一只茄子先对半切,再切成片。

  6。制作蕃茄酱:大蒜切末,洋葱切末。

  7。锅中入橄榄油2大匙,入蒜碎和洋葱碎炒香。

  8。加入蕃茄碎炒匀,加入黑胡椒、盐、糖、混合香草、月桂叶和蕃茄酱。大火煮开小火慢煮。

  9。直到煮成水份收干,黏稠的状态即可。

  10。把煮好的蕃茄酱一半加入刚刚挖出的茄子瓤拌匀。

  11。把切成片的茄片和蕃茄片间隔排放在茄子表面,再撒上马苏里拉奶酪,入预热200度的烤箱,烤15分钟左右。

  12。表面上色即可取出。
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2# 水水 发表于 2017-04-24 23:22|只看该作者
美味美味{:1_272:}
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